CIRCUIT DES VINS
VIGNOBLE DES HAUTES COLLINES DE LA CÔTE D'AZUR
Domaine des hautes collines. vignoble Saint-Jeannet.
à saint-jeannet sur les Hauteurs de la côte d'Azur nous avons découvert le domaine des hautes Collines, Un vignoble artisanal de qualité situé sur des terres ou les Romains cultivaient les vignes qui côtoient les oliviers.
Des vins pas comme les autres qui sont éleves au soleil dans des bobonnes de 3 mois à 3 ans, sur des terrasses ce qui permet de travailler l'oxydation sans sulfites. grace à un phénomène dû au soleil en accélérant la maturité de ce vins qui des arômes tout à fait particulieres.
Chaque année Georges Rasse imprime de nouvelle étiquettes à partir d'un tableau que son frère Rémy artiste peintre a perfectionner en choisissons les couleurs, les thèmes qui vont avec ce vin unique, et fabuleux.
visite d'une durée d'environ une heure et dégustation :
Découvrez la méthode de vinification unique utilisée dans ce domaine pendant votre visite des vignobles et de la cave, suivie d'une dégustation de 6 vins élevés sous le soleil au domaine des hautes collines de la côte d'Azur.
L'itinéraire
A - Départ de Nice
B - Visite de la Verrerie de Biot
C - Visite et dégustation au moulin d'Opio
D - Visite du Gourdon, un des plus beaux villages médiévaux
E - Village de Saint-Jeannet
C - Domaine des hautes collines. vignoble Saint-Jeannet.
B - Visite de la Verrerie de Biot
C - Visite et dégustation au moulin d'Opio
D - Visite du Gourdon, un des plus beaux villages médiévaux
E - Village de Saint-Jeannet
C - Domaine des hautes collines. vignoble Saint-Jeannet.
D - Retour à Nice
- Tarif 120 € par / pers
- Nous contacter Pour la réservation
Reserver
Départ de Nice
Votre journée commence par une prise en charge à votre hôtel de Nice en véhicule climatisé.
La Verrerie de Biot, un savoir-faire unique:
La tradition du verre en Provence existait depuis plus d’un millénaire, avant de disparaître en 1899. En 1956, La Verrerie de Biot avec la création du verre bullé marque un tournant, une renaissance. La Verrerie de Biot a réussi à maîtriser la bulle, à l’emprisonner entre deux couches de verre, faisant ainsi d’un défaut (la bulle) une qualité : le verre bullé. L’âme des verres de Biot repose dans ses bulles, chaque verre est unique. A chaque bulle, un secret, un souffle, une tradition.
La tradition du verre en Provence existait depuis plus d’un millénaire, avant de disparaître en 1899. En 1956, La Verrerie de Biot avec la création du verre bullé marque un tournant, une renaissance. La Verrerie de Biot a réussi à maîtriser la bulle, à l’emprisonner entre deux couches de verre, faisant ainsi d’un défaut (la bulle) une qualité : le verre bullé. L’âme des verres de Biot repose dans ses bulles, chaque verre est unique. A chaque bulle, un secret, un souffle, une tradition.
Visite du Moulin d’Opio
Au cœur de la Provence dans l’arrière pays Niçois entre Cannes et Grasse, c’est à Opio que vous découvrirez l’un des plus grands moulins à huile de la région.
Depuis 7 générations, le Moulin d’Opio appartient à la famille Michel. En 1848, c’est Monsieur Authion qui reprend cet établissement séculaire. La roue du Moulin traditionnel alimenté par l’eau de la Brague tourne tranquillement au fur et à mesure du temps qui passe, jusqu’au jour où M. Roger Michel, hérite de cette affaire. Il décide de bousculer les habitudes en installant un moulin traditionnel plus productif.
Malgré le grand gel de 1956, qui décima pratiquement toutes les oliveraies environnantes, ce moulin perdura grâce à la volonté de ses propriétaires. Tandis que les autres confrères fermaient leur porte, c’est l’amour et la passion du métier de moulinier qui permit à la famille Michel de continuer à triturer les olives des producteurs du bassin méditerranéen.
L’engagement pour les saveurs méditerranéennes et leur attachement au terroir a su transporter la famille Michel vers une notoriété dans le domaine oléicole. Lorsque la fille de Roger Michel, Christine reprit cette affaire familiale, elle décida à son tour d’agrandir le moulin avec des installations modernes.
Depuis 7 générations, le Moulin d’Opio appartient à la famille Michel. En 1848, c’est Monsieur Authion qui reprend cet établissement séculaire. La roue du Moulin traditionnel alimenté par l’eau de la Brague tourne tranquillement au fur et à mesure du temps qui passe, jusqu’au jour où M. Roger Michel, hérite de cette affaire. Il décide de bousculer les habitudes en installant un moulin traditionnel plus productif.
Malgré le grand gel de 1956, qui décima pratiquement toutes les oliveraies environnantes, ce moulin perdura grâce à la volonté de ses propriétaires. Tandis que les autres confrères fermaient leur porte, c’est l’amour et la passion du métier de moulinier qui permit à la famille Michel de continuer à triturer les olives des producteurs du bassin méditerranéen.
L’engagement pour les saveurs méditerranéennes et leur attachement au terroir a su transporter la famille Michel vers une notoriété dans le domaine oléicole. Lorsque la fille de Roger Michel, Christine reprit cette affaire familiale, elle décida à son tour d’agrandir le moulin avec des installations modernes.
GORDON NID D'AIGLE DE LA CÔTE D'AZUR
Accroché au sommet d'une falaise vertigineuse à 760 m d'altitude, Gourdon est un balcon ouvert sur les gorges du Loup et la Mediterranée. Massées derrière un imposant château entouré de jardins dessinés par Le Nôtre, les maisons anciennes ont été bien conservées et restaurées dans ce village vivant animé par les artisans.
Saint-Jeannet, porte des Baous
Saint-Jeannet est un village situé dans le département des Alpes Maritimes, en région Provence Alpes Côte d’Azur, à une vingtaine de kilomètres de Nice, entre Gattières, la Gaude et Vence.
Le village est perché au pied du baou de Saint-Jeannet, masse rocheuse culminant à 800 m. Il attire de nombreux randonneurs et grimpeurs, et domine la vallée de la Cagne où se dressent les ruines d’une ancienne bergerie fortifiée, le Castellet. Au sommet du Baou, une table d’orientation renseigne les promeneurs, qui peuvent apercevoir en contrebas le village et au large un magnifique panorama qui s’étend des sommets alpins du Mercantour aux collines niçoises, jusqu’à Antibes, aux îles de Lérins et au massif de l’Estérel.
Le village est perché au pied du baou de Saint-Jeannet, masse rocheuse culminant à 800 m. Il attire de nombreux randonneurs et grimpeurs, et domine la vallée de la Cagne où se dressent les ruines d’une ancienne bergerie fortifiée, le Castellet. Au sommet du Baou, une table d’orientation renseigne les promeneurs, qui peuvent apercevoir en contrebas le village et au large un magnifique panorama qui s’étend des sommets alpins du Mercantour aux collines niçoises, jusqu’à Antibes, aux îles de Lérins et au massif de l’Estérel.
Domaine des hautes collines. vignoble Saint-Jeannet.
Saint-Jeannet a été longtemps le pays de la vigne et du vin.
une famille d’irréductibles vignerons, la famille Rasse, maintient la tradition. Le domaine des Hautes Collines produit des vins de grande qualité, parmi lesquels le « rosé » tuilé, doré pendant plusieurs mois dans des bonbonnes de verres nues exposées au soleil. Il est transféré ensuite en fût de chêne où il atteint sa maturité finale.